Easy-Tiramisú

He aquí la receta de un tiramisú bastante fácil y delicioso. La receta procede de mi tita Paqui (Almería) y tiene la ventaja de poder conservarse durante más tiempo ya que carece de huevos. Es importante comentar que cuanto más tiempo se deje en la nevera, más sabroso estará.

Ingredientes

- 100 mL de nata para montar (aunque luego no se monte...)
- 2 paquetes de mascarpone (sección de quesos de cualquier supermercado)
- 3 cucharadas soperas de azúcar
- Café (soluble o de máquina) para empapar los sobaos/magdalenas
- 1 paquete de sobaos (lady fingers) o magdalenas
- Brandy
- Chocolate en polvo
- Virutas de chocolate


Procedimiento

*Advertencia: ¡la nata no puede estar fría bajo ningún concepto!

1. Mezclar en un recipiente 100 mL de nata con 2 paquetes de mascarpone y 3 cucharadas de azúcar

2. Batir la mezcla (si se usa batidora, en el modo de menos potencia)

3. Preparar café y añadir brandy y azúcar al gusto

4.  Empapar los sobaos en el café (al gusto) y colocarlos en un recipiente

5. Se va recubriendo el fondo del recipiente

6. Cuando esté recubierto por completo, añadir la mezcla de mascarpone

7. Repetir el proceso añadiendo tantas capas como se desee (sobaos-mascarpone-sobaos-mascarpone)

8. Finalizar con una capa de mascarpone en la que esparciremos cacao en polvo y virutas de chocolate

9. Bon profit!!

Bienvenid@

No. Éste no es un blog donde becarios de grandes chefs hagan sus aportaciones reposteras. Es un blog donde doctorandos (doctores, y gente afín) de la Universitat Rovira i Virgili en Reus, comparten sus más grandes hallazgos: sus postres.

Esperamos encuentres la receta que buscabas. ¡No te olvides de dar tu opinión!.